{"id":11,"date":"2022-02-13T20:13:43","date_gmt":"2022-02-13T20:13:43","guid":{"rendered":"https:\/\/alquilerautoibiza.com\/?p=11"},"modified":"2022-02-21T21:35:28","modified_gmt":"2022-02-21T21:35:28","slug":"jornadas-gastronomicas-de-ibiza-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alquilerautoibiza.com\/?p=11","title":{"rendered":"Jornadas Gastron\u00f3micas de Ibiza 2022"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-pullquote has-vivid-red-color has-text-color\"><blockquote><p><strong><em>El encuentro y participaci\u00f3n de m\u00e1s de 50 restaurantes para demostrar el incre\u00edble poder de la comida de la isla de Ibiza; las Jornadas Gastron\u00f3micas de Ibiza permiten fomentar y distinguir los productos agroalimentarios y pesqueros tradicionales del lugar; as\u00ed mismo promociona la gastronom\u00eda de Ibiza como un atractivo tur\u00edstico.<\/em>&nbsp;<\/strong><\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n<p>Es as\u00ed como destacan el \u201d<em>peix fort<\/em>\u201d , <em>la gamba roja<\/em> y <em>la sobrasada<\/em> como los platos representativos de estas, ya internacionales jornadas; aunque los men\u00fas var\u00edan en cada locaci\u00f3n, no dejan de presentar los sabores m\u00e1s aut\u00e9nticos de la isla; estos, por supuestos acompa\u00f1ados por extraordinarias tapas con vinos de cosecha propia o jugos de ex\u00f3ticos sabores.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"historia-y-cultura-de-un-lugar-de-ensueno\">Historia y cultura de un lugar de ensue\u00f1o&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>Es imposible llegar a cualquiera de estos sitios y no disfrutar las especialidades como <em>el bullit de peix, el fla\u00f3 o el sofrit pag\u00e9s<\/em> como platos tradicionales; aparte de aprovecha de realizar visitas controladas a las granjas ecol\u00f3gicas del lugar como la granja Ca\u00b4n Pere Mussona, reconocida por su cr\u00eda de cerdos negros y de cordero; tambi\u00e9n se encuentra la finca Can Toni d\u00e9n Jaume Negre, lugar ideal para que el colectivo de la localidad GEN-GOB se<strong> proyecte<\/strong> y gestione el cuidado del agua y la recuperaci\u00f3n de diversas especies vegetales y de razas nativas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Del mismo modo, es interesante la asistencia a diversos Foros Gastron\u00f3micos del <strong>Mediterr\u00e1neo <\/strong>que se realiza en el agroturismo Atzar\u00f3 con la participaci\u00f3n de grandes y destacados chefs de la isla; adem\u00e1s de la promoci\u00f3n de mercados de productores.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"un-encuentro-lleno-de-gratas-experiencias-y-aprendizajes\">Un encuentro lleno de gratas experiencias y aprendizajes&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>La visita a la isla, promueve experiencias muy gratificantes, es as\u00ed como el vocabulario que caracteriza a muchos de los platos o de las acciones de la jornada pueden ser irreconocibles; por lo tanto, los patrocinadores ofrecen un mini diccionario culinario, ideal para saber qu\u00e9 es lo que vas a comer o lo que vas a pedir.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>De esta manera, solo que da <strong>tomar nota<\/strong> y estar atento; sin embargo, los restaurantes como Sa Nansa, Ca\u00b4n Alfredo, S\u00c1metller, Can Pep Salvado, Can Caus, Es Rebots de Can Prats y Cas Pages tienen un personal muy complaciente destinado para aclarar cualquier duda a la hora de tomar la orden; de igual forma estos exquisitos platos tradicionales siempre se encuentran inmersos en el men\u00fa&nbsp;todo a\u00f1o.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"sabores-inconfundibles\">Sabores inconfundibles&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>Por lo pronto te podemos explicar en qu\u00e9 consisten algunos de los platos m\u00e1s solicitados en estas Jornadas Gastron\u00f3micas realizadas en Ibiza:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Borrida de Rajada<\/strong>: exquisito guiso de raya preparado con patatas, es la especialidad de Sa Nansa y lo ofrece todo el a\u00f1o.&nbsp;<\/li><li><strong>Bullit de peix<\/strong>: la perfecta combinaci\u00f3n de sabores presentada en un guiso del mar con mero, dent\u00f3n , rotja y gallo de San Pedro; especialmente acompa\u00f1ado con un tradicional y exclusivo arroz a banda.&nbsp;<\/li><li><strong>Espardenyes:<\/strong> exquisito y \u00fanico pepino de mar, cuya carne es super apreciada por su caracter\u00edstico sabor; adem\u00e1s de ser muy poco usual su preparaci\u00f3n en lugares de poca factura; su pesca es exclusiva y se acompa\u00f1a con arroz.&nbsp;<\/li><li><strong>Fla\u00f3<\/strong>: un postre exquisito de origen medieval, sus ingredientes elementales el queso de oveja, hierbabuena y huevos, para dar paso a un dulce de sabor \u00fanico.&nbsp;<\/li><li><strong>Greixonera<\/strong>: un postre digno de la realeza, sus ingredientes principales ensalmadas, huevos y leche le dan forma al inigualable pud\u00edn.&nbsp;<\/li><li><strong>Peix fort<\/strong>: la forma de presentaci\u00f3n de un pescado bien preparado de roca, con gran tama\u00f1o como el gallo de San Pedro, mero o la rotja ; deliciosa en salmorra para resaltar la receta&nbsp;originaria de los pescadores de la zona&nbsp;<\/li><li><strong>Sofrit pay\u00e9s<\/strong>: un guiso legendario preparado con carne de cordero junto al pollo pay\u00e9s; as\u00ed mismo se incluye butifarr\u00f3n, sobrasada y las patatas rojas plantadas en ese mismo lugar. Este plato pasa a ser uno de los m\u00e1s solicitados por lo que en las Jornadas lo presentan 11 restaurantes en su receta original y cuatro se atreven a reinterpretar su condici\u00f3n para convertirlo en un plato de lata cocina.&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Estos eventos llevan marcando la diferencia desde 2012; promoviendo jornadas, foros y ferias que dan a conocer la cultura tan importante de este precioso lugar.&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El encuentro y participaci\u00f3n de m\u00e1s de 50 restaurantes para demostrar el incre\u00edble poder de la comida de la isla de Ibiza; las Jornadas Gastron\u00f3micas de Ibiza permiten fomentar y distinguir los productos agroalimentarios y pesqueros tradicionales del lugar; as\u00ed mismo promociona la gastronom\u00eda de Ibiza como un atractivo tur\u00edstico.&nbsp; Es as\u00ed como destacan el [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-11","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alquilerautoibiza.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/alquilerautoibiza.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/alquilerautoibiza.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alquilerautoibiza.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alquilerautoibiza.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/alquilerautoibiza.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":64,"href":"https:\/\/alquilerautoibiza.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11\/revisions\/64"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alquilerautoibiza.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/alquilerautoibiza.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/alquilerautoibiza.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}